Goldene Milch – Vegan, gesund und mega lecker!

Vor ein paar Wochen hatte ich nach einem Meeting noch ein wenig Luft und überbrückte meine Zeit im Goodies ( das hauseigene Restaurant vom Veganz) an der Warschauer Strasse in Berlin.
Ich gestehe, dass ich mir nicht allzu oft Smoothies oder Säfte ausser Haus kaufe, da mir sie meist echt zu teuer sind und meine eigenen mir am Ende doch oft besser schmecken ; ) Deswegen bestellte ich auch keinen Smoothie, sondern entschied mich dieses Mal für die Kurkuma Milch!
Die Kurkumawurzel benutze ich oft und ständig! Entweder gemeinsam mit Ingwer zu einem würzigen Tee oder um meine Möhrensäfte aufzupeppen. Als Milch hatte ich sie noch nie probiert.

Und was soll ich euch sagen, Leute : ) Es war Liebe auf den ersten Schluck. Ernsthaft! Den Geschmack kann man kaum erklären. Süß, würzig, vollmundig, scharf, lieblich, saftig… Eine verrückte Geschmacksexplosion!
Da muss also schnell ein eigenes Rezept her, denn das möchte ich unbedingt öfter trinken! Und auch ihr solltet es unbedingt mal probieren.

Online fand ich leider fast nur Rezepte mit Kurkumapulver. Das schmeckt mir aber nicht wirklich und kommt lange nicht an die frische Wurzel ran!
Ich habe also lange hin und her probiert bis folgendes, ausgereiftes Rezept herausgekommen ist:

ZUTATEN (für 1 Glas)

• 300ml Pflanzenmilch ( ich mische zB gern Mandelmilch mit Soja)
• frische Kurkumawurzel (2 Stückchen)
• frische Ingwerwurzel ( 1 Stück, etwa daumengroß)
• etwas Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
• 1/4 TL Kokosöl
• 1/4 TL Zimt
• 1/2 TL Honig / Agavendicksaft (optional)

ZUBEREITUNG

1. Alle Zutaten (ausser den Honig) in einen Mixer geben und mixen bis es leicht gelblich wird (Ich benutze diesen Mixer und bekomme jede Kurkumawurzel klein ^^)
2. Gemixte Milch in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen
3. Milch für 5 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen
4. Die Flüssigkeit durch ein Sieb giessen ( Ich siebe immer nur die Hälfte. So bleiben noch ein paar scharfe Ingwer und Kurkuma Stückchen im Getränk)
5. Mit einem Milchaufschäumer die Kurkuma Milch aufschäumen
6. Süßungsmittel (Honig, Agavendicksaft, etc) nach Belieben dazu
7. Genießen

Wie ihr seht, man braucht gar nicht viel!
Vielleicht ist der Geschmack beim ersten Mal noch etwas befremdlich und gewöhnungsbedürftig. Aber gebt dem Kurkuma ruhig immer mal wieder eine Chance, denn er ist sooo unglaublich gesund!
Kurkuma stärkt enorm das Immunsystem, ist entzündungshemmend, unterstützt die Verdauung,  hilft nachweislich bei der Bekämpfung vieler Krankheiten und ist nebenbei auch noch ein natürlicher Fatburner ; )

Fallstudie:  : )

Ich hatte pünktlich zum neuen Jahr für knapp 2 Wochen einen kranken Freund an meiner Seite. Ein elendes kleines Häufchen, das sich und seine Viren von A nach B geschleppt hat ;- P  Normalerweise stecke ich mich IMMER (!!!!) an (ich muss ja schon beim Betätigen des S-Bahn-Tür-Öffner-Knopf tierisch aufpassen mir keine Erkältung mit nach Hause zu schleppen).
Dieses Mal habe ich mich täglich mit Kurkuma versorgt und hatte alles im Griff! Ein Hoch auf die kleine Powerknolle!

Ich kaufe meinen frischen Kurkuma übrigens immer im Biomarkt. Da ist sie immer vorrätig!

Viel Spaß mit der goldenen Milch, ihr Lieben! Sie schmeckt übrigens auch kalt ;)